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#我们约饭吧#油焖蚕豆虾(2/18)
看一下新鲜的蚕豆。
蚕豆剥皮取出蚕豆粒。
再剥掉蚕豆粒上面的一层皮（如果蚕豆很嫩可以忽略这一步），冲洗一下备用。
虾剪去虾枪虾须冲洗一下。
从背部切开挑出虾线，冲洗干净备用。
小葱切成段，葱白葱叶分开，生姜切成丝，干红辣椒切成小段。
炒锅内倒适量的食用油烧热，下入葱白、姜丝和干红辣椒炒香。
下入处理好的虾，大火炒至虾变色。
下入蚕豆。
翻炒至蚕豆变色。
加入酱油翻炒均匀。
放盐调味。
加入开水烧开，焖炒10分钟，让虾和蚕豆入味。
10分钟之后，汤汁基本上已经收干。
下入葱叶。
翻炒均匀，关火出锅。
超级好吃的下饭菜。
高清大图诱惑一下。