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鸡丝凉面(2/22)
准备食材和工具： 面条材料：普通面粉150克、清水70克 配菜材料：鸡胸肉一块、黄瓜半根、胡萝卜半根、鸡蛋2个 调味材料：酱油心生挤两下、小鲜侣调味汁挤两下、2勺香醋、1勺白糖、1勺辣椒油、葱花少许、蒜末少许、炒熟芝麻少许 鹅妈妈钛晶锅
150克普通面粉中倒入70克清水，边倒边搅拌成絮状；
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒一会儿；
鹅妈妈钛晶锅烧开水放入鸡胸肉煮至熟透；
盛出沥干水分，晾凉后用手撕成鸡丝待用；
碗中打入2个鸡蛋，挤入小鲜侣调味汁搅打均匀；
鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，加热至产生油纹，倒入蛋液煎至凝固盛出 ；
切成鸡蛋丝，萝卜、黄瓜洗净切丝待用（不习惯吃生的萝卜，可以切丝再焯水片刻即可）；
醒好的面团揉匀排气，擀成薄薄的面片状；
涂抹上适量干面粉防止粘连；
一边提起折叠；
再向后反折；
按这样的方式多层折叠起来；
再切成面条状；
撒上适量干粉，将面条抖落开；
鹅妈妈钛晶锅烧开水后放入面条煮熟；
捞出过一遍凉开水让面条更清爽有劲道儿；
捞出沥干水分，铺在盘底；
上面摆上黄瓜丝、鸡丝、胡萝卜丝和鸡蛋丝；
淋上自己喜欢的料汁翻拌下即可开吃（附上料汁配方：酱油心生挤两下、小鲜侣调味汁挤两下、加2勺香醋、1勺白糖、1勺辣椒油、撒上适量葱花、蒜末和芝麻，锅中加热适量植物油，倒在料汁碗中，激发出香味，放置备用）；
自己做的面条非常有嚼劲，柔软中带着弹舌的劲道，爽滑又美味；
滋溜滋溜，越吃越香，营养丰富！炎热的夏日只要这样一碗面就能解决全家的一餐，简单方便又快捷！