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快手爆炒花甲(14/15)
先调个汁儿：生抽、蚝油、料酒、花椒粉、鸡精、糖、一丢丢芝麻油
买回来的花甲放进一个保鲜盒，放1勺盐。
倒点食用油
加水末过花甲。盖上盖子快速抖动。
真是吃花甲快速去沙的巧妙招哦！
抖个10分钟，用清水洗净，不仅吐沙，连花甲的壳上的粘液都洗干净了。沥干水准备用热水焯熟。
锅里水煮沸，倒入花甲。
倒一些料酒
煮到花甲开口就立马捞出。
葱姜蒜彩椒备用
热锅，下油，爆入这些香料
爆香后，倒入花甲，翻炒。
淋入提前调好的料汁
快速翻炒几分钟就可以出锅了。短时间的快速爆炒，花甲肉质鲜嫩爽口。
出锅啰！