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#我们约饭吧#有颜有料有内涵-番茄炒鸡蛋(5/11)
准备好食材，分别清洗干净。
将番茄划十字刀，放在大碗中，倒入浸过番茄的开水，
十分钟后就可轻松去皮啦！
将去皮的番茄切成小块；
鸡蛋打入碗中，
打散，加少许盐和一勺清水搅拌均匀。
炒锅中倒油烧热，放入蛋液，
炒至凝结成块，盛出。
炒锅置大火上，倒油烧热，将番茄倒入锅中，
大火炒至出汁时加入盐、胡椒粉、白砂糖炒匀，
然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，出锅装盘，撒上葱花即可。