取模具，刷一层黄油备用。无水无油的盆里打入两个鸡蛋，放入称重好的白砂糖，先低速打发，等蛋液出现均匀气泡时转高速继续打发至提起打蛋器，蛋液滴落痕迹不会立即消退。

低筋面粉过筛加入蛋糊中，用刮刀快速翻拌均匀，把蛋糊倒入裱花袋里，袋子前端剪一个小口，将蛋糊挤入模具，八分满即可。

模具放入提前预热好的烤箱，270度中层烤制20分钟，放凉后脱模。