放入鸡蛋清，洋葱，蚝油，生抽，胡椒粉。然后用手揉捏均匀，放入冰箱30分钟腌制。
我是用芝麻油，辣椒面，孜然，蚝油，盐来调制的酱料。但是后来发现不是很好刷，所以建议大家只混合蚝油，芝麻油。辣椒面，孜然和盐后面再撒上去。
把腌好的肉串起来。同时也可以预热烤箱了。有风扇功能的烤箱用200度，没有风扇的用210度。
把串放在烤网上摆好放入预热好的烤箱。烤6分钟后翻面再烤4分钟。
烤10分钟以后刷上酱料（不是很好刷开）。
我建议的做法是先刷之前建议的油调料然后再在上面均匀的撒上辣椒面，孜然和盐。
弄好以后再烤3分钟，关烤箱闷1分钟。
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