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秦皇岛小吃煎焖子(2/9)
红薯淀粉是口感最好的
最好是这种结块的红薯淀粉
红薯淀粉加水，，加一点盐，搅拌均匀
小火加热，慢慢搅拌，首先会出现这种絮状物，慢慢变多、变粘稠
继续加热，直到粘稠、透明
放入容器中，表面抹平，放入冰箱冷藏过夜
切成大小一致的方块，不粘锅放少量油，小火、盖锅盖，煎至表面金黄色
喜欢吃带硬一点的，可以适当多煎一会
放入芝麻酱、醋、蒜水、卤虾油、辣椒油、韭菜花等，还可以根据自己的喜好添加调理，开动吧！