秦皇岛小吃煎焖子(
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红薯淀粉是口感最好的
最好是这种结块的红薯淀粉
红薯淀粉加水,,加一点盐,搅拌均匀
小火加热,慢慢搅拌,首先会出现这种絮状物,慢慢变多、变粘稠
继续加热,直到粘稠、透明
放入容器中,表面抹平,放入冰箱冷藏过夜
切成大小一致的方块,不粘锅放少量油,小火、盖锅盖,煎至表面金黄色
喜欢吃带硬一点的,可以适当多煎一会
放入芝麻酱、醋、蒜水、卤虾油、辣椒油、韭菜花等,还可以根据自己的喜好添加调理,开动吧!