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选对食材用对比例，厨房小白一看也会做的自制凉粉(1/8)
称量好100克绿豆粉
就是这个牌子的
加入200克水搅开
用一小锅称量500克水
水烧开后转小火，倒入搅匀的绿豆粉水，边到边用筷子顺时针转圈搅动，直到看不到乳白色变透明状为止。端锅离火，因为用的小锅就不用再倒入碗中晾凉了，省去再多洗一个碗了。好吃懒做就是这么来的吧。
晾凉后用手沿着锅壁四周轻轻的扒一扒，很容易就脱模出来了。
你们在国内很容易买到凉粉刨子，我这儿没有就用刀切一切条也很好，码上你自己喜欢的菜码，我喜欢简洁，用自己院子里长的香菜，蒜泥和一点微辣的榨菜，其实加萝卜干也很好吃。
按自己的喜好淋上生抽，醋和辣油就好啦，是不是特别简单？