外婆家的梅干菜(
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梅干菜用开水泡开后，沥干备用
五花肉切薄片，（个人喜好：我加廋肉）小葱切段，蒜切丁生姜切丝，青椒小米椒切小圈备用
锅加热，加少许色拉油，马上下五花肉翻炒，熬出油
熬出油后，加备好的葱姜蒜爆香
（先下廋肉翻炒，加少量酱油料酒上色）再下梅干菜翻炒均匀，加盐加酱油、料酒多一点点翻炒均匀后盖锅盖焖2-3分钟，让梅干菜入味
最后加了少许鸡精调味，收锅，装盘.
