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肉沫茄子（烧烤版）(4/11)
先把茄子洗干净上锅蒸，同时我们可以准备这些配料
猪肉我用的是五花肉，肥瘦均匀，肉里放淀粉，生抽 盐 老抽 水适量，
锅里倒油，大火烧热，放入肉沫炒至变色，用锅铲滑散，先放生姜沫和辣椒沫
方一勺豆瓣酱继续炒
放芹菜沫
最后放蒜末和葱白，炒两下关火起锅
肉沫完成
茄子蒸成这样
用筷子从中间划开，把茄子肉拨散，用剪刀剪碎
锅里刷点油，把茄子放进锅里小火慢慢加热，然后倒适量油到茄子里中途用筷子拌均匀，然后放入准备好的肉沫，适量调味就好了
出锅洒葱花