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藜麦杂粮八宝粽 无蔗糖豆沙更健康(8/11)
准备好材料,杂粮全部要头天晚上泡上,糯米可以第二天再处理。
薏仁我先炒了再泡的,消除它的寒性吃起来更放心。
所有材料洗干净后加水泡上,重庆现在气温28度左右,于是我还是放入冰箱过夜更好。
第二天洗净的糯米泡4小时以上,在泡糯米的时候我把前夜泡的黑米一起加入同泡,这样糯米就染上色了。把所有材料滤干水分拌在一起。
所有准备就绪开始包粽子了。盘子里的豆沙是买的现成的,一种有糖,一种木糖醇的,提前秤好20克一个用糯米粉搓成条状好包。
同样的卷个漏斗状,加米,加馅,再盖上米,前高后低。
盖过去,前面顶个角,将多余的叶子折过来。
用绳子五花大绑起来就完成了。
高压锅煮豆/筋的程序就可以,煮好待它自由放气再闷上30分钟就好了。煮的时候水里加上一大勺白糖,这样煮出来才好吃。无糖的就用麦芽糖醇来煮。
健康的杂粮八宝粽就做好了,甜甜蜜蜜,吃着没负担,糖尿病人也可以适当吃上一个。
中间的豆沙更添风味,红枣的就会变成枣泥,也很好吃哟!