椰丝奶球(做法超简单)(5/9)
第一步:软化的黄油和细砂糖用手动打蛋器,搅拌至白糖融化
第二步:分次加入蛋黄至完全融合再加下一个蛋黄,搅匀
第三步:少量多次加入牛奶,搅匀至完全乳化无水油分离状
第四步:加入低筋面粉、奶粉“Z”字搅拌均匀
第五步:再加入100克椰蓉,上下翻拌均匀
第六步:把面团分成15克/个的剂子
第七步:滚上椰蓉,依次排好,放在烤盘上
第八步:180℃中层烤10~12分钟(注意观察颜色,烤箱脾性不同,烤制9分钟就要观察上色情况)
第九步:烤制完成,冷却后密封袋装好3天后吃(像月饼一样回油3天更好吃)