将吐司片放进圆形模具里，按压到与模具贴合，形成杯子状。我做了四个吐司杯，剩下的吐司边放在了另外的两个模具里，以免浪费（吐司边烤完脆脆的也很好吃）。
西兰花、香菇清洗干净，焯水。然后西兰花切成小块，香菇切小丁。
将西兰花、香菇、玉米粒加少许盐拌匀放进吐司杯里。然后打入一个鸡蛋或两个鹌鹑蛋。如果用鸡蛋要选用个头小一些的，以免溢出来，用两个鹌鹑蛋分量正好。这里我都做了示范，大家可以根据家里的存货选材。喜欢芝士的也可以在上面撒一些芝士，口感更加丰富。
将模具放进烤箱中层，上下火180度，烤15分钟就可以了。
利用烘烤的时间正好去洗漱，然后闻着满屋子的香气，享用香喷喷的早餐，一天的心情都会美美的。
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