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猪肉茴香馅饺子(6/17)
先和面，中间挖个窝，慢慢加水，用手搅拌成絮状。根据面的吃水程度慢慢加水。
揉成光滑的面团，好了。
这个放饺子的东西，有好几个叫法，先叫他盖帘吧！
茴香放在大锅里，多洗几次，我洗了3次。
准备好肉。
切小块，放入绞肉机。
茴香洗好后，切碎，切的碎一些。
茴香馅加入腌好的肉馅，肉馅要加入盐，鲜贝露，五香粉，香油，姜粉提前腌制半小时。
加入鸡汤，鸡汤是昨天炖鸡专门留出来的。
放点切碎的油条，再加2小勺盐，估计3克。
把馅伴匀
嗯，多揉一会，面团越来越光滑。
下好剂子，按扁，案板多放面粉，别粘了。
擀皮，还是中间厚，四周薄哦。
蒸锅加水，水开后，把饺子摆上去。
蒸10分钟，打开锅盖，成型不错。
摆盘。此时来点醋和蒜，美极了。