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极妙厨房丨零失败零基础的减脂开胃凉菜合集(3/6)
《凉拌土豆丝》 配料:土豆丝、胡萝卜丝、香葱、线椒、蒜末、葱花 调料:白砂糖、盐、白米醋、极妙麻辣红油、极妙原鲜酱油、辣椒面 》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》 1、土豆刨丝、胡萝卜切丝、用清水洗一下淀粉。 2、锅里投盐,土豆丝和胡萝卜丝焯水,趁其不注意捞出来放入冷水中浸泡,控干水分备用 3、线椒切圈,大蒜切末,葱花,辣椒面,一勺极妙原鲜酱油,一勺白砂糖,一勺盐,白米醋等,倒入土豆丝,热油往上一淋 4、倒上芝麻香油、极妙麻辣红油,搅拌均匀完成。
《凉拌藕片》 配料:藕片、小米辣、杭椒、蒜末、姜末 调料:盐、白砂糖、白醋、极妙有机芝麻香油、极妙麻辣红油、花椒粒、辣椒面、热油 》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》 1.藕去皮切片,洗净去淀粉 2.锅里烧开水,放一点盐,放入藕片焯水捞出放冷水泡凉,这样口感更脆 3.捞出放入碗里,放入一勺小米辣碎、一勺蒜泥、一勺辣椒面、一勺青椒碎、一小把花椒、葱花,然后浇上热油 4.再加一勺盐、一勺白糖,适当白醋、极妙有机芝麻香油、极妙麻辣红油和香菜,搅拌均匀即可
《凉拌金针菇》 配料:金针菇、黄瓜、胡萝卜、葱、蒜末 调料:极妙原鲜酱油、白砂糖、米醋、水、极妙有机芝麻香油、盐、热油 》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》 1、金针菇掰碎,黄瓜切丝,胡萝卜切丝备用 2、开水烧开,锅里放一勺盐,一勺香油,将金针菇和胡萝卜焯水捞出,水分挤干 3、开始调制调料,放入蒜末,适当的原鲜酱油,白砂糖,清水,白醋和芝麻香油 4、最后烧热油,将油淋在金针菇上,加入小葱搅拌均匀。完成!
《凉拌豆筋》 材料:豆筋 、莴笋、小米辣、香葱、香葱大蒜 配料: 极秒原鲜酱油、极妙有机芝麻香油、极妙麻辣红油、米醋、糖、盐、油、辣椒面、花椒 》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》 1、豆筋泡发后切片,水开后放盐豆筋,莴笋焯水片刻投入凉水当中放凉 2、准备好大蒜末,小米辣,香葱,香葱 3、依次加入极秒原鲜酱油,米醋,盐,白糖一点点提鲜,干花椒,辣椒面,淋上极秒原创麻辣红油 4、油热淋入,瞬间激发香起,出锅前淋芝麻香油搅拌均匀即可
《凉拌干丝》 食材:干豆腐、胡萝卜丝、青椒丝 调料:盐、白砂糖、芝麻香油、麻辣红油、碱、蒜末 》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》 》》 1.干豆腐切丝,胡萝卜切丝、青椒切丝备用 2.烧热水,水开后把干豆腐丝放入,加入1g碱和少许盐煮2-3分钟,然后投入冷水漫泡,清洗1遍捞出 3.把胡萝卜丝青椒丝一起混合,加盐、白砂糖、白醋、蒜末、极妙有机芝麻香油、麻辣红油拌均匀即可。
《凉拌菠菜》 配菜:菠菜、花生米、小米辣 调料:极妙原鲜酱油、老陈醋、白砂糖、盐、芝麻香油、白胡椒粉 》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》 1、热水烧开,投入一勺盐,菠菜焯水烫熟,捞出放入冷水 2、将菠菜捞出拧干,切碎,开拌 3、小米椒切碎,倒入切好的菠菜中,倒入极妙原鲜酱油、老陈醋、一勺白糖、一点点盐 倒入麻油和白胡椒粉搅拌均匀 4、倒入花生米,继续搅拌,将拌好的菠菜放入碗中,倒扣。完成