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蒜薹香干炒鸡丁(3/7)
鸡胸洗净切丁，加盐、鸡蛋清、白胡椒粉、淀粉搅匀，再加少许花生油搅匀阉制半小时。
蒜薹和香干切丁备用。
锅中热油加姜蒜末炒香。
下鸡丁迅速滑散炒至变色。
下蒜薹和香干，加盐和胡椒粉调味。
加少量淀粉水，大火盖上盖半分钟左右，翻炒均匀即可。
可以了。