菠菜拌粉丝(
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食材大集合:菠菜清洗,冷水粉丝泡发,干辣椒、大蒜、葱切沫。
锅中放水烧开后倒入菠菜焯水捞出,再放入粉丝烫熟捞起。
这是焯完水的粉丝和菠菜,放入一个大点的碗中。倒入适量醋、生抽,盐,糖,芥末、橄榄油搅拌。注意这几醋要多放点,生抽少放,我的比例大概3:1。
调好后装盘。
锅中少量油烧热,将准备好的蒜、葱、干辣椒倒入锅中煸炒至香全部浇到拌好的盘中。
成品。