湘西特色—枞菌炒肉(
9
/12)
去山里，找到了十几斤枞菌，可惜没有一朵乌枞菌，唉……
将枞菌大朵的掰成两瓣，洗净沥干水分备用。
五花肉切片，然后用盐、白胡椒粉、料酒、淀粉抓匀、腌制15分钟。
青红辣椒切滚刀块，姜蒜切碎、葱切葱花，装盘备用。
锅洗净擦干，倒入适量油，七成热时放入五花肉，煸炒至变色后捞出备用。
倒入姜蒜，小火煸炒。
姜蒜煸香之后，倒入青红辣椒。
青红辣椒翻炒出香辣味，倒入五花肉。
五花肉翻炒均匀后，倒入枞菌，开大火翻炒。
淋入少许生抽、撒入适量盐、翻炒均匀。
最后撒入葱花、鸡精调味、水淀粉勾芡，翻炒均匀，即刻起锅装盘。
完成✅
