烤鸡肉串/居酒屋的焼き鳥(6/6)
提前一晚把鸡胸肉切成方块并用食盐,生抽,七味唐辛子和照烧汁腌制在冰箱里,然后把葱切成1.5-2cm的小圆柱然后从中间劈开,穿到准备好的烧烤串上
平底锅中倒入油,将鸡串顺次摆入锅中,中上火煎制2分钟,出现好看的金黄色,翻面,再煎制2分钟
两面金黄色的时候倒入秘制酱汁,用生抽,蚝油,照烧汁,蜂蜜,砂糖,marmite酱以及纯净水搅拌均匀即可,总量约250ml,这个过程自己可以自己尝,喜欢甜就多点蜂蜜糖,喜欢咸就多点生抽蚝油,如果混合后难以搅拌开可以微波炉600W加热1分钟
然后转小火看酱汁渐浓稠,可以随意翻面,等出现好看的酱色,整个过程约7-8分钟
记忆中的焼き鳥
生ビール怎能少~^ ^