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#我们约饭吧# 马来西亚肉骨茶(2/8)
成品
汤包:川穹,当归,党参,白胡椒粒,八角,桂皮和甘草。蒜
软排口感非常好,所以做这个肉骨茶用的肉就是软排了,首先要放入冷水锅里面焯烫,然后捞出来清洗沥干。
接着将这些材料和提前泡发的干香菇一起放入蒸汽电饭煲里面,汤料包食材都清洗干净,然后大部分比较小的部分都装入茶篮里面。
一次性加入适量的水和少许的生抽。水量请根据家里多少人就添加几碗放就差不多。
我用的是蒸汽电饭煲,所以必须要提前在水箱里面加足纯净水,然后功能选择煲汤,时间大约是2个小时,剩下就不用管了。
炖煮的时候可以通过可视窗查看如果水量不够要添加热水,千万不能是冷水,否则会影响汤品营养导致肉口感变柴,最后好的时候放点盐调味就成了。
一锅热气腾腾冒着芬芳药香的肉骨茶端上来。其汤极其香浓,有种独特的味道,肉骨也很细嫩,再加些香菇味道极其鲜美,这就是地道的闽南肉骨茶了。