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不用奶油奶酪也可以做的轻芝士蛋糕(8/14)
准备一个干净盆,倒入加热的玉米油(不用烧开哦)
倒入过筛后的低筋面粉
搅拌均匀成顺滑,无颗粒状态
倒入牛奶70g,继续用手动打蛋器搅拌均匀
依次加入蛋黄,搅拌均匀
搅拌成顺滑状态,完全混合就可以了
取个干净盆,打发蛋白霜,分三次加入细砂糖
打发到蛋白软勾状(湿性发泡就可以了)
和蛋黄糊翻伴均匀
准备一个烤盘,垫上油纸。蛋糕糊倒入3/2状态,轻轻摇晃均匀
铺上一层碎芝士碎
将剩余的蛋糕糊倒入烤盘,轻轻晃动(不要震哦!否则芝士都去底部了)
烤箱预热,烤盘里准备一些温水,把蛋糕放在当中,水浴法来烤制蛋 糕(中层150度, 50分钟 )如果是活底模具需包上锡纸
一定要趁热吃哦,满满的香味还有长长的丝哦。都还没来得及拍照,就已经消灭光光了