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粉丝扇贝(6/6)
将扇贝刷干净 把里面的肉剥离出来去掉不能吃的部分
把洗干净的扇贝肉放到碗里 加盐 白酒 白胡椒 淀粉 腌制一会
把粉丝用开水泡发之后 剪短待用
锅里倒油烧热后倒入蒜茸 炒香一下盛出一部分 然后再往锅里倒入辣椒(辣椒切碎) 炒香一下盛出 加入蒸鱼豉油待用
将扇贝壳在盘子里摆好 把泡发的粉丝放在扇贝壳上 再放扇贝肉 扇贝肉上面再放蒜茸和姜丝（粉丝最好放在扇贝肉下面 这样更好吸收扇贝的鲜味 在外观上也更好看）
水烧开后 大火蒸五分钟 拿掉上面的姜丝 放上葱 浇上调好的汁 再淋上一少烧热的油 即可