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法棍(
6
/10)
340克室温水➕1克酵母,化开。
加入450克面粉 8克盐
刮刀和
这种状态,就盖保鲜膜醒发
30分钟后,拽一次
再过30分,再拽一次。
静置
室温静置3小时后。
把面团取出,分成4份,再次醒发20分钟。烤箱最高温预热后,烤40分钟。
中间把火调小,注意火候。