茄子去皮切条，放入盐，揉吧几下，然后等十几分钟吧，让茄子出水分，在茄子挤出水分的空余时间，可以把青椒切丁，切蒜片，葱花，姜片
锅中热油，加入葱花、姜片（男朋友不喜欢吃姜，所以切成大片，最后炒完夹出来）、秘制调料粉（其实吧，就是大料花椒啥的捻成的粉末状调料），然后，加入肉末，进行翻炒，加点料酒，翻炒
炒肉沫的时候，加丁点耗油，加海天一品鲜酱油，然后再加丁点上色的老抽酱油，翻炒啊，中间我加了几次水，有点干锅了
然后，加入茄子条，加点盐，一定要控制好盐的量哦，进行翻炒
待茄子变得软糯点后，加入切好的蒜片，青椒丁，翻炒片刻，出锅啦～
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