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蒜香牛蛙，香嫩可口(4/9)
牛蛙买回来，用盐抓洗干净切成小块。我买的是带皮的，感到害怕的小伙伴可以让摊贩把牛蛙皮去掉。
放入适量的盐，糖，酱油，料酒，抓拌均匀。
再放点淀粉抓匀，锁住调味料。腌制半个小时。
锅里放入宽油烧热，放入牛蛙炸一分钟，捞出备用。
再炸一下土豆。
热锅下油，放入姜，蒜米，小米辣爆香。
加入水，酱油，蚝油，糖，盐煮开。
把牛蛙放入蒜香汁里翻炒均匀，加点花椒油，辣椒油，收汁。
最后放入葱段，完成。