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#我们约饭吧#快炒脆脆的莴笋炒蛋(6/9)
莴笋一根，鸡蛋两个，大蒜2瓣
莴笋切丝，鸡蛋搅拌加入少许冷水（鸡蛋会更嫩），大蒜切片
锅中热油，鸡蛋先炒熟，不要炒太久，老了不嫩
捞出鸡蛋，剩余底油加入蒜片（没有底油额外加点）小火炒30秒，蒜香味出来
放入莴笋丝，加入少许盐（依据自家口味调整），翻炒10几下
加入少许生抽，翻炒10几下
加入炒过的鸡蛋
加入少许米醋，翻炒10几下就可以关火了（莴笋不用炒太久）因为生吃都没问题，久了不脆
营养美味莴笋炒蛋就好啦！