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牛奶刀切馒头(10/11)
面粉放入料理盆中加入酵母和牛奶。
和成一个光滑的面团。
同样的操作方法和一个可可味面团。用十克可可粉代替面粉。
放在温暖的地方进行第一次发酵，第一次发酵至原来的两倍大。
取出面团，分别排气。将面团擀成长方形状。
在白色的面片上刷一点清水。
将可可面片覆盖在白色的面片上，在可可味面片上撒一些粗粒白砂糖。
顺长边卷起来。
用刀切成小份。
进行第二次发酵。二次发酵结束，馒头生胚明显比之前要大一些，用手掂一掂，感觉分量很轻盈。
蒸锅大火烧开转中火蒸十二分钟。