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广式版的香糯【三角咸蛋黄肉粽】视频教程(2/20)
把肉要提前买好，要腌一晚上
切成小块
把葱头切成末
把葱末放进肉里，还有调好调料，腌一个晚上
把豆类装保鲜袋装水放冰箱泡发
粽叶放锅里冷水浸泡一个晚上，拿盘子压着保证每片叶子都泡在水里
泡好一晚上的豆沥干水
泡一晚上的粽叶烧开水水滚5分钟再关火浸泡3个钟头，每一片都洗干净，光滑的一面是表面，粗糙一面是底面，糯米浸泡不用隔晚，上午浸3个小时就可以了，我忙的忘了拍照
冬菇用开水泡软洗干净切成2块
蛋黄去壳，用米酒泡2分钟，再用保鲜袋装油浸泡一直
泡好的冬菇和腌好一个晚上的肉搅拌一起
再另外切多点葱末，用来炒糯米
泡好3个钟的糯米和红豆，眉豆混在一起，再调一下调料，把糯米调料都调进去
热锅放油，葱爆炒
把糯米豆类一起炒香，炒干水份
炒好的糯米，香
包粽子的步骤看视频哈
包好的粽子放电压锅，我是选豆类的功能煲，大概压了自己开锅好像一个钟
已经熟的样子
里面的，蛋黄像中秋节月饼的蛋黄，非常香