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极妙厨房丨酱烧鲈鱼(1/3)
1、鲈鱼处理好，放油锅盖上锅盖炸三分钟
2、另起油锅，锅里放蒜末，姜末爆香，倒入水，豆瓣酱，白砂糖，盐，耗油，老陈醋，加入青红辣椒，分三次加入淀粉水，最后淋上麻辣红油
3、将拌好的酱汁淋在鲈鱼上，完成！