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西红柿炖牛腩(3/8)
牛腩洗净切块备用
凉水下锅，放入姜片料酒去腥，水开舀出浮沫，看出牛腩备用。
西红柿去皮切块，准备葱，花椒，干辣椒，蒜。
锅中烧油，放入大料，干辣椒。
放入切好的西红柿，出汁。
锅中加入牛腩，大葱，适量蚝油，生抽，盐，适量白糖提鲜。
我比较喜欢吃炖的软软的红薯，此处加水加入一个切块儿的红薯，也可以不加。煮至汤汁浓稠，加一些金针菇，焖1分钟。
出锅，红薯软烂，牛肉也很入味儿。孩子老人都很爱吃，一起做起来吧！