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毛豆虾米杂酱配窝头——解锁玉米面窝窝头新吃法(10/12)
准备相应食材
除了酵母，将其余食材倒入和面盆
将酵母用40度左右温水调好，倒入盆中
加水和面，将面搅拌成絮状
揉面，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜常温发酵俩个小时左右
发酵到原来俩倍大，手指戳下去不回弹即可
将醒发好的面团按搓排气
分成若干个小荠子
压扁后放在手指虎口位置窝成锥形，捏出窝头的形状
整好形后继续醒发15分钟左右
水烧开上蒸锅，差不多蒸16分钟关火再闭三分钟即可。
金灿灿的窝头好啦，没单独烧配菜了，就着吃剩下的虾米杂酱，嗯，一口下去，唇齿留香