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入夏小凉菜【凉拌花生皮蛋】(2/11)
准备香菜、香葱、蒜瓣、小米椒。
准备小半碗花生。
皮蛋去皮，木耳用清水泡发。
将香菜、香葱、蒜瓣、小米椒切碎。
取一小块家乐浓汤宝放入碗中，加少许开水，隔水加热至融化。
准备一个小碗，加入香醋、生抽、白砂糖、盐、香油、白芝麻，倒入融化的汤冻，混合均匀成凉拌汁。 Tip：凉拌汁中盐不要加太多，小半匙即可，因为生抽和浓汤宝中含有盐分。
锅里加入适量油，倒入花生，炒香后盛出。
【1】锅里加适量清水煮沸，倒入木耳烫熟后捞出过凉。 【2】将皮蛋切块摆入盘中，将炒好的花生、烫熟的木耳倒入盘中。
将香菜、香葱、蒜、小米椒碎撒入盘中。
浇入凉拌汁。
成品。拌匀后食用，清新爽口，脆爽开胃。 Tip：放入冰箱冷藏10分钟后，口感更佳。