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爽口泡仔姜(2/7)
大块的仔姜，掰开，去掉红色的皮，清洗干净
所有蔬菜清洗干净，晾干，一定要保证晾干，无水无油
锅内放入三升的清水，加入食盐，花椒，大料，香叶，桂皮等辅料煮开，继续熬五分钟，关火，晾凉晾透
取一个玻璃坛子，放入晾好的仔姜等蔬菜
倒入白酒，摇晃均匀
再将晾透的料水倒入坛中，没过食材
密封保存置阴凉干燥处，20天左右即可食用