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酱烧牛肉(5/6)
准备食材
酱牛肉按纹理切片备用。
冷水下锅，加姜片和料酒，放入牛肉炒出血沫，大火煮开10分钟左右捞出。
放入水中浸泡20分钟，（泡出血水）再温水洗净即可。
放入葱段姜片，酱油料酒和冰糖，再加入适量的水，大火开锅后转小火慢慢炖煮2小时以上即可。
出盘