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酱烧牛肉(
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准备食材
酱牛肉按纹理切片备用。
冷水下锅,加姜片和料酒,放入牛肉炒出血沫,大火煮开10分钟左右捞出。
放入水中浸泡20分钟,(泡出血水)再温水洗净即可。
放入葱段姜片,酱油料酒和冰糖,再加入适量的水,大火开锅后转小火慢慢炖煮2小时以上即可。
出盘