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茄汁大虾意面(11/11)
口蘑切片， 芦笋切段， 焯水1分钟。
大虾清洗干净， 揪掉虾头， 熬出虾油。
虾身去虾线， 加料酒、胡椒粉腌制10分钟。
蒜瓣、小米辣切片。
西红柿去皮切块备用。
倒大半锅水， 加一点橄榄油和盐。
下入意面， 煮十分钟。
意面煮至没有硬芯即可。
捞出加一点橄榄油， 搅拌均匀， 备用。
倒入刚才熬好虾油， 加西红柿翻炒。 下入大虾、芦笋、口蘑， 大火翻炒1分钟。
加入意面继续炒至汤汁收干， 加一点盐调味。 出锅后摆盘， 撒一点芝士粉。