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小酥饼(2/8)
面团揉光滑醒40分钟。
准备油酥方子见宫廷香酥牛肉饼。
面团不要揉直接擀成大面片。
均匀的涂上油酥，喜欢葱可以撒一些葱花。
自下而上卷起收口捏紧。
分成5个剂子两头捏紧，擀成椭圆形。
锅烧热也可以用电饼铛，油多一点饼表面也刷一点油保存水分不流失，煎至两面金黄。
有盐有咸。