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#我们约饭吧# 白巧克力芝士小蛋糕(14/14)
用料:奶油奶酪112克,糖12克,白巧克力63克,玉米淀粉2克,鸡蛋37克,酸奶180克,柠檬汁10克,盐1/16小勺
将白巧克力放入碗中,隔水加热至融化。
完全融化后,取出,自然晾凉
将室温软化的奶油奶酪加糖搅打均匀。
加入玉米淀粉,搅拌均匀。
分次加入蛋液,搅打混合均匀。
加入柠檬汁,盐,搅拌均匀。
加入酸奶,搅拌均匀。
加入巧克力,
搅拌均匀。
装入模具中,八九分满。
放入烤箱,中层,水浴法,上下火175度,烤约1小时左右。表面上色后,熄火,在烤箱中焖1小时。
出炉,晾凉后放入冰箱冷藏4小时以上。
脱模,食用。