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家庭版麻辣鱼片(2/11)
花鲢（个人比较喜欢吃花鲢）洗净切片，用水将血洗净晾干
加入豆粉盐入味待用
烧开水放入龙口粉丝泡软，捞出过凉（可以泡在凉水里备用）
大葱切断备用
小葱头姜蒜切成沫（目的为了更入味，也避免吃鱼时老是夹到没有尊严的姜）
起锅烧油，油温至6层油温加入切好的葱姜蒜沫炒香，再加入豆瓣酱，炒香，加入少许糖，盐鸡精调味
加入水加入切断的大葱熬汤汁
汤汁熬开即可加入鱼头和鱼骨煮个三分钟，在加入鱼片煮两分钟下入龙口粉丝煮半分钟即可起锅
将葱段铺上鱼上点缀，起锅烧油至青烟放凉至8层油温加入辣椒面和芝麻，调好均匀的放在鱼面上
再加入花椒和干辣椒段，起锅烧油至青烟，淋在整个面上
哇⊙ω⊙色香味俱全的家庭麻辣鱼就出锅了安排