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仔姜炒鸡(6/7)
把鸡斩成小块，如果鸡比较大，那半只就够了。
锅里煮开水，水开加入鸡过水，捞出备用。
仔姜切片备用
蒜拍碎备用。
起油锅，加入仔姜和蒜炒香。
加入过水后的鸡，翻炒，一开始会出水，加入适量客家黄酒，生抽，盐，糖，炒熟即可。
成品。