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白灼菜心(1/8)
菜心、小米椒淘洗干净。
一半的蒜泥加入放凉的温开水。
姜丝、小米椒、蒜泥切碎放入小碗中，用热油淋出香味。
再加入蚝油、白糖、蒸鱼豉油或者生抽、用常温水调和的蒜泥。
水开后下菜心，先烫杆的部分，1分钟，千万注意不要烫到手了，如果操作不好建议全部一起丢进锅中。
杆的部分烫一分钟后再把叶子部分放进去煮30秒即可。
捞出沥干多余水分。
均匀淋上兑好的调味汁即可。