在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下的食材：大个土豆1只（大概500克），青红椒各1根，干辣椒5个，花椒25粒，食盐1茶匙，白醋2汤匙，生抽2汤匙，大蒜5瓣
先将买回来的土豆清洗干净，这样削皮的时候，才不会沾上泥巴。将土豆去皮，然后先切成薄片，再切成牙签大虾的细丝，这一步是比较考验刀工的，需要多多练习才能切得好，如果刀工实在太差，可以适当的借用擦丝器。切好之后的土豆丝泡水里泡掉表面的淀粉，这样炒出来的土豆丝才会清脆爽口。
准备青红椒各一根，分别将青红椒去蒂，再去籽，最后切成跟土豆丝差不多大小的辣椒丝，装盘备用，接着准备5瓣大蒜，切成片备用。干辣椒用剪刀剪成段，跟花椒放一起备用。
起锅加油烧热，油温5成热左右，将干辣椒和花椒放入锅中爆香，然后捞出渣渣不要，再放入蒜片，小火炒香，炒香蒜片后，将土豆丝捞起来控干水分，再放入锅中，大火翻炒，将土豆丝炒软炒熟，土豆丝炒软之后，加半茶匙食盐，加2汤匙生抽，加2汤匙白醋，然后翻炒均匀，再放入青红椒丝，翻炒至断生即可出锅装盘。
这样一道做法简单，酸爽开胃的【酸辣土豆丝】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着这个方法试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【酸辣土豆丝】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
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