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榨菜肉沫拌豆腐(2/4)
豆腐切正方形小块,大小随意,大的不容易碎,小的就比较入味
把后腿肉剁碎,不喜欢吃肥肉的把肥肉去掉,实在懒得动手就去超市买剁好的吧!至于新鲜程度就不知道了。 言归正传,榨菜丝切碎,尽量切碎点 榨菜和肉沫混合一起腌制十分钟。
热油,豆腐下锅,不要经常翻炒,会碎,最好用平底锅,可以抛锅!还不粘!我没用,卖相有点差。
放入肉沫榨菜,加适量水焖几分钟,趁机调好料汁 玉米淀粉+适量蚝油+适量生抽+料酒=料汁,盐根据实际情况放,因为有榨菜,怕咸了。 切好葱花。 撒入葱花,放料汁,翻炒均匀,稍稍煮一下就大功告成了。 自己做的豆腐,可能压制不好水分略多,然后卖相也一般,但是味道真的很棒!超下饭哦!