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简单版全麦面包(7/8)
将除馅料 黄油以外的所有材料放入厨师机容器 慢慢加水到面团干湿适中
厨师机搅拌15分钟
加入黄油,继续搅拌15分钟,如果面团太黏 可以加入少量的全麦面粉。
将揉好的面团放入30度的发酵功能烤箱,约发酵1小时到两倍大。之后取出揉捏排气,分成2份,静置10分钟。
将面团擀成圆饼状 加入核桃葡萄干,然后卷起来成月牙形。也可不加馅料,直接搓圆。
面团放入烤盘 撒上面粉 并用刀子划线路做装饰
发酵温度35度 发酵45分钟 等面团膨胀。之后180度上下火烤20分钟即可。
取出烤盘后自然冷却 之后切块放入保鲜袋,两天后口感依旧。