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自制手抓饼(5/11)
一边加水一边搅拌见图+20克猪油。
785克面团盖盖子醒发15分钟
90克面粉+烧70～80温度的100克油（烫面成熟油酥）
中间插入一个洞，像转呼啦圈一样至中间洞洞大了掐断成直条
分成10等份
面上刷油，盖保鲜膜醒发，。这时开始洗小葱
小葱白多一点的葱段60克（无需葱绿叶）
挤子压扁擀长方形薄皮，撒一点点盐(切记：因面皮里有盐)，再撒葱花
像叠扇子一样叠起来见图，再从头肩卷起来另一端尾部压在底部
压扁擀成薄饼
用油纸一层一层隔开，用锡纸封住整个盘子送入冰箱冷冻，吃时无需解冻，直接电饼铛一会儿就熟，方便吧！