笋干菜遇上四季豆角(
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四季豆洗净沥干水分后切长段备用,因为我这个是当季蔬菜所以很嫩,如果豆角不够嫩,可先焯水后再炒,笋干菜洗净切碎备用.
热锅倒油开大火放入四季豆不停煸炒至表面略起皱
倒入笋干菜继续翻炒,记住全程大火,不停翻炒,这样豆角不易变黄.
炒至表皮皱巴巴的感觉明显时加糖、盐,蚝油,再加入大概50ml热水翻炒入味即可出锅
成品