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给肉都不换的“椒盐杏鲍菇”(4/5)
把杏鲍菇洗干净，切成均等段，然后用手撕成条；
玉米淀粉打入2个鸡蛋，少许水，盐、花椒粉搅拌均匀，放入撕好条的杏鲍菇，让每条杏鲍菇都裹上面浆；
小火把油烧到五成热，依次放入裹好面糊的杏鲍菇慢慢炸，炸至表面微黄（大概炸5分钟左右），有点硬度就捞出沥干油分；
开中火加热油温，再次放入已经炸过的杏鲍菇复炸一次，等杏鲍菇表面呈金黄色即可出锅；
沥干油分的杏鲍菇撒上椒盐拌匀即可享用了！（喜欢吃辣的，可以撒上辣椒粉和黑胡椒）