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昙花龙骨汤~食落英之缤纷系列(4/11)
邻居有位昙花达人,家里有一片昙花林 最近进入了昙花的爆花季 于是她把一盆昙花运到了小区门口,引起了轰动的观花效应 大家戏称我们小区办了首届昙花节^_^
事后友邻送来三朵昙花,嘱我入菜(这是一下子识别了我的吃货属性呀) 没想到昙花竟然这么大、这么香、真的是仙气飘飘呀 真心下不去毒手入汤,感觉是要牛嚼牡丹。。。
食材我准备了猪汤骨、蛤蜊 都事先用清水泡一个小时
食材还准备了昙花和口蘑~ (这是我想象中规划的和谐的味道)
猪汤骨冷水入锅,慢慢地煮开,出现浮沫就要撇干净~·待没有浮沫析出,加入姜片葱段,大火继续煮半小时~
两个口蘑切片;昙花把花柄和花头对半切了,花蕊要去掉,花头手撕三四瓣,备用~
两斤蛤蜊冷水入锅,煮它~
煮到水开了,蛤蜊地贝壳张开了就停火~把蛤蜊捞出来,我要爆炒香辣口味的,清汤也留出来后面要用~
骨汤煮够半小时,会出现淡乳白色,加入口蘑片、昙花、少量的蛤蜊~
再加入一些煮蛤蜊的清汤,煮5分钟就好了
这个昙花汤,有骨汤和蛤蜊的鲜味,细品有点花香,昙花吃起来滑滑的 很有意思的一道汤 如果你家有种昙花,花谢了不要浪费哦~~~