1.鸡胸肉用锤子砸平后，横向片成两片 2.腌鸡胸肉:半勺盐+1勺黑胡椒粉+3勺料酒+2勺生抽+2勺蒜末，腌30分钟。 3.锅中倒入5g橄榄油，中火烧热20秒后，下腌好的鸡胸肉，两面各煎15秒左右，这时表面略微变色。 4.倒入50ml清水，转小火，盖上盖子焖2分钟左右，此时水分会差不多收干。 5.转中火，两面再各煎个20秒，你会收获一块嫩到流汁的鸡胸肉。